Informationen
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Stammwürze
9°P -
Alkohol
4,2% -
Farbe
5 EBC -
Bittereinheit
20 IBU -
Gebinde
20 x 0,5l
Die unfiltrierte Summa Hoibe haben wir für heiße Sommertage gebraut, an denen es auch mal weniger Alkohol sein darf. Die besonderen Hopfensorten bringen sommerliche Aromen ins Spiel. Der leichte Malzkörper wird durch die verbliebene Hefe unterstützt und macht auch an heißen Tagen Lust zum Weitertrinken. Abgerundet wird die erfrischende Wirkung durch die spritzige Kohlensäure. Perfekt für den Tag am See, die Grillfeier oder einfach für den Feierabend an lauen Sommerabenden.
Bierstil: Unfiltriertes Lager
Optik: Obenauf sitzt ein feinporiger und cremiger weißer Schaum. Das Bier selbst strahlt in einem leicht getrübten hellgelb und erinnert an eine aufgehende Sommersonne.
Aroma: Frische fruchtige und grasige Töne vom Hopfen dominieren das Aroma und machen Lust auf den ersten Schluck. Da die Summa Hoibe unfiltriert ist, schwingt auch noch ein Hauch Hefe mit.
Geschmack: Im Antrunk ein feiner und leichter Malzkörper, der mit einer milden und ausbalancierten Bittere endet.
Mundgefühl: Die feinperlige und belebende Kohlensäure sorgt für maximale Erfrischung im Sommer.
Speisenbegleitung: Leichte Sommersalate, Grillgemüse, Hühnerfleisch oder einfach nur das Bier allein im Sonnenuntergang.
Glasempfehlung: Idealerweise im Willibecher oder direkt aus der Flasche.
Idee und Rezept für die Summa Hoibe stammen von Fredi und Lukas Oberlindober. Die beiden Söhne unseres Chefs sind selbst Braumeister (Fredi) bzw. Brauer (Lukas) und haben unsere Summa Hoibe maßgeblich mitgestaltet. Es ist ein Bier, dass in heißen Sommermonaten für die volle Erfrischung sorgt. Dafür sparten die beiden Oberlindobers zwar beim Alkohol ein, nicht aber beim Hopfeneinsatz. „Es soll süffig sein und Spaß machen“, sind sich die Brüder einig.
Die Brauerei Schönram wird mittlerweile in der achten Generation von der Familie Köllerer bzw. später Oberlindober geführt. Es dauert nicht mehr lange, dann wird das Zepter an die neunte Generation – Fredi Junior und Lukas – übergeben. Mit der Summa Hoiben haben die beiden bewiesen, dass sie bereit sind in diese Fußstapfen zu treten.
